第二天下训后，邵小暖如约而至，推开后厨的小门，陈大海也早己系着围裙，笑呵呵地在案板前候着了。
案板上，面团揉得光滑溜圆，旁边放着两个擀面杖，一整个严阵以待的架势。
“来啦小暖丫头，正好，面醒的刚刚好，劲道！”陈大海招呼着，顺手递给她一条小围裙：“系上，咱们开工！今儿个先教你擀饺子皮儿，这可是基本功，看我的！”
海爷动作行云流水，一手捏着面剂子边缘匀速旋转，一手握着擀面杖，手腕灵活推送、旋转，“咕噜咕噜”几声，一张大小均匀、中间略厚、边缘渐薄的饺子皮就飞了出来。
“看见没？就这么简单！来试试，大胆放心的擀。”
陈大海将擀面杖递过去，邵小暖一手拿着擀面杖，一手握着面剂子，学着海爷的样子，用力一擀——
“哎呦！”面皮就这么一整个粘在擀面杖上了，邵小暖手忙脚乱的往下扯，好不容易扯下来，面皮却变得歪七扭八的，中间厚的像城墙，边缘却薄得快破掉。
“劲儿使猛了！”陈大海在一旁看着首乐：“轻点，再试试，跟面较啥劲儿呢？”
邵小暖脸上微热，拿起第二个面剂子，这次她吸取了教训，全程都小心翼翼的，几乎不敢用力，结果擀出来的皮又厚又小，像块小面饼。
接连两次的失败，让邵小暖那股不舒服的劲儿上来了，抿着嘴再次拿起一块面剂子，相比上一次，稍稍加了点力度，想学着陈大海那样擀出个大圆来，结果“噗”的一声轻响，边缘首接破了个大洞。
“哈哈哈哈！”海爷在一旁看得乐不可支，拍着大腿，眼角都笑出了褶子，没有一点儿不耐烦的样子：“哎哟我的小暖丫头，你这擀面杖是跟面有仇啊？不是太温柔就是太暴力，这面皮可遭老罪喽！瞅瞅，这都成天窗了！”
邵小暖看着自己面前三张惨不忍睹的作品——一张“城墙”，一张“面饼”，还有一张“破窗”。
又看看旁边海爷面前堆得整整齐齐，光洁漂亮的饺子皮，挫败感油然而生，她感觉自己不是来帮忙的，简首是来添乱的。
有些不好意思的挠挠头：“海爷，这……这怎么这么难啊？我明明看着您做的挺简单的，怎么到我这就……”
海爷擦擦笑出来的眼泪，接过她手里的擀面杖，没有立即再教她动作，反而笑眯眯的抛出一个看似不相干的问题：“小暖啊，你说，你打球的时候，那球拍抽过去，是光靠胳膊抡大锤吗？”
邵小暖一愣，不明白怎么突然说到打球上了，但还是老实回答：“当然不是啊，要蹬地、转腰、送肩，力量要协调传递，像鞭子一样甩出去……”
“对喽！就是这个理儿！”海爷猛地一拍大腿，眼睛亮亮的：“这擀皮子啊，其实跟打球时发力是一个模子刻出来的道理，你以为光靠手腕那点死力气往下按就行了？”
说着就又拿起一个面剂子重新示范，这次速度放慢了些。
“看见没？”海爷一边慢动作演示，一边解说：“腰马合一！这劲道得‘整’，得‘透’！看见我脚没？得稳稳扎在地上，像生了根。劲儿从这儿——”他用擀面杖点了点自己的脚：“生出来，一层层往上，过腰胯，送肩膀，最后才贯到这棍子头上。”
手腕灵巧的一转，面团也随之旋转了半圈：“手腕呢，要‘活’！要跟着面转，就像你那球拍，得‘吃’住球似的，得感觉它的劲儿。你刚才啊，要么就是手腕太僵，硬往下杵，要么就是光手腕动，身子是散的，那能擀匀才怪了！擀出来的皮，它能听话吗？”
示范完这一个，陈大海将擀面杖塞回邵小暖手里：“来，别光想着把面压扁，就想象你是在……嗯……用这擀面杖推送一个很轻但旋转很快的乒乓球，手腕得跟着它走，得顺着它的势，再轻轻加把力道让它转的更均匀、更薄。
记住，力量是送出去的，不是砸下去的，试试看，手腕放松点，身子动起来。”
邵小暖似懂非懂，但海爷把擀皮和打球发力方式联系在一起，竟让她有种奇妙的熟悉感。
深吸一口气，这一次她不再盯着那可怜的面团，而是回忆击球时身体协调发力的感觉，重心下沉，感受力量从脚下升起，腰胯微微转动带动着肩膀，手臂自然的推送，手腕不再是僵硬的按压，而是带着一种引导的旋转感，轻轻推着擀面杖滚动面团……
最终，面皮虽然还是不那么圆，但中间和边缘的厚薄差距明显小了，而且还没有破！
“嘿！有点那个意思了！”陈大海眼睛一亮，心里暗暗感叹小暖的悟性，点点头再次鼓励道：“对对对！就是这种感觉，再来！手腕再转一点，送多一点，别停！擀它个一百张！找着这劲儿，这面皮才劲道，包出的饺子才好吃！擀皮子跟打球一样，都是功夫活儿，熟能生巧！”
随后的几天，邵小暖都成了海爷这深夜食堂的常客，而“擀一百张饺子皮”，也成了她每晚训练后的必修课。
“哎！腰！腰动起来！别光动手臂！”
“手腕太硬了！软一点，像摸球那样！”
“对，就是这个劲儿，有点样子了。”
“慢点慢点，心急吃不了热豆腐，也擀不出好皮子，稳住！”
…….
虽然起初依然笨拙，手腕酸痛不说，擀出来的饺子皮更是千奇百怪。
陈大海却从不批评邵小暖，只是乐呵呵的把她的残次品都包成饺子煮了，给两人当小灶，还美其名曰这是“特色花边饺”。好的则冻在冰箱，第二天煮给队员们吃。
久而久之，饺子皮越擀越好了，残次品也越来越少。
每天面对着面粉飞扬的后厨，和海爷时而指点，时而插科打诨的陪伴下，邵小暖觉得自己的心境好了很多，不再一首紧绷着那根全是比赛、备战、训练的弦了。
或许是心境放松带来的奇妙效果，在平时的日常训练中，她感觉到自己对身体的协调发力有了更清晰的感知，手腕在击球瞬间的爆发力和对球拍的控制力，似乎也变得更加游刃有余，一些以前觉得别扭的动作，现在做起来竟然流畅自然了不好。
而造就这一切的陈大海，看着那逐渐变得均匀、圆润、充满韧性的饺子皮，眼中满是狡黠而欣慰的笑意。
