田甜挽起袖子将买来的香料各取出一些，用纱布包好挽个结，放到碗里用温水泡上，这样可以去除香料本身的苦味。
接着她将之前煮好的肉汤重新倒到铁锅里，将骨头拿出来，用刀背砍断，重新放进去。
田母延续这个时代的人煮汤的一贯方法，首接用清水熬煮，这样能够保持肉汤本身的鲜美。这汤喝汤可以，但是做卤子还是缺少一丝香气。
待到肉汤煮的微微冒泡，田甜将香料包扔了进去，大火煮开。
这个功夫，田甜将木耳和榛蘑泡开，切成丁备用。
等到汤煮到奶白，田甜捞起棒骨，看到骨腔己经中空，骨头从原来油润的色泽变得苍白起来，说明棒骨里的东西己经全部熬煮到汤里去了。
田甜把棒骨和香料包捞出来。
待棒骨的温度降低了一些，田甜用手将附着在棒骨上的一些肉和筋拆下来，剁碎一些之后倒进汤里再次烧开。
肉沫随着肉汤上下翻滚，很快均匀地散开在汤里。
接着，再用瓢把肉汤也盛出来。
在锅里加入葱花炒香，放入刚才准备好的木耳丝和榛蘑丁，大火炒香。接着倒入肉汤，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味。因为要做卤子，所以味道要重一些，这样放着也不容易坏。
最后倒上淀粉水勾个芡。
瞬间，原本稀疏的肉汤变得浓稠了起来，木耳和榛蘑均匀地散落在汤里，散发出阵阵香味。
这边，田父和田永背着箩筐，扛着木头，顺着溪流往家里走，背篓里装的满满当当。刚走到自家地旁，就看见田母三人蹲在地里锄草。
“老婆子，别干了，一整天怪累的。”田父站在田埂上喊田母，看着田母脸上流着汗朝着他笑，很是心疼。
“这一片就还差这点，我除到那头就回去，你带着仨小子快回去歇着吧。”
“娘，您和二哥还有爹他们回去吧，我一个人干就行。”田富忙劝田母，“二哥你今天去了镇上，来回走了那么远，也赶紧回去歇着。”
在田富的劝说下，田母一行人向家里走去。
“这是做什么呢，那么香？”田父刚绕过东屋，在半腰高的篱笆外，就看见田甜站在灶台前揉着什么。
“爹！大哥！”田甜看见两人，甜甜地喊了一声，拍拍手，快速跑到大门口，将门打开，迎接两人。
田父听见自己闺女的声音，像是灌了一大杯凉白开，通体舒畅。
田甜想接过田父的背篓，被田父绕开。
这篓子沉得很，他可不想压到闺女。
“乖乖在干什么？”田母也摆手拒绝，“把门关上就行。”
田多和田永把东西放在地上，也好奇地看向灶台边支起来的案板。
“我打算擀些杂粮面条吃，己经揉好面了，面也醒的差不多了。”田甜说道。
几人顺着看去，只见案板上躺着一个圆滚滚、有些黑色和杂色斑点的面团。
自己打磨的面粉本身就微微泛黄，田甜又加入大量的杂粮面，本就不白的面团这下卖相更不好看了。
只是现在家里还没有入账，买麦子又花了那么一大笔钱，可得省着点。
“那我来擀吧，杂粮面团可硬了。”田母洗净手，一边擦着手一边说。
“不用，娘，我来整就行，你歇着吧，好好休息休息。”
“擀杂粮面需要的力气可大着嘞，你这小胳膊小腿的能行吗？”田富表示怀疑。
“你看不起谁呢？”本来田甜摸了一把硬邦邦的面团心里还有些打鼓，这下被激起气，为了自己的面子，非要争口气不行。
田家的其他人就看着俩人争嘴也不阻止，每个人脸上都乐呵呵的，兄妹俩的你来我往扫清了大家一天的疲劳。
其他人搬起凳子围坐在灶台前。
田甜拿着擀面杖卯足力气一下又一下地压着面团，然而每擀两下，面团就会缩一下，刚舒展开的面团又短上一节。
田甜涨红了脸，这个面团对于现在的她来说还是一个挑战。为了力气再大点，她跳起来用上全身力气。整个桌子都被她的大力推着往前拱了一下，差点把她带倒。幸好桌边的田多扶了一下。
“噗！”
田甜拒绝了其他人企图帮忙的眼神，憋着气一下又一下地跳起来。
终于，功夫不负有心人，田甜成功地将面团擀地像牛皮纸一样薄。
田多收回扶着桌子前端的手。
“哟哟哟，怪意想不到的。”田富咋舌，一边说着一边收回抵在桌前的脚。
“那是，我田甜出手就不带失败的！”田甜高昂起头。
接着，田甜将面前后多次地折起来，切成适量的宽度。面条像梳子齿一样，规律地躺在桌面上。
田甜抬手拿起来，将面条抖散后再撒上面防止粘连。
那边田永也将水烧好了。
田甜将面下到锅里，面随着气泡上下翻滚，附着的面粉也在水里散开。
没多大会，面条被筷子一夹就能轻易断开，这说明面条己经熟了。
田甜将面条捞到各个碗里，将旁边熬好卤子舀上一些倒在面条上。卤汁顺着面条缓慢地向下流，附着在每一根面条上，散发着的光泽。
“快吃，吃完咱们得去村口磨麦子。”田母一边端碗，一边说道。
“这卤子好香啊！”田富刚吃了一口，眼睛都亮了。
卤子很浓郁，牢牢地扒在面条上，每一口面条都混着浓郁的肉香，不时还能吃到里面脆脆的木耳碎和韧韧的榛蘑丁。
“这是明天豆腐脑的卤子吗？味道真好！”田多也忍不住夸赞。这卤子让原本暗淡的杂面面条变得与众不同起来。田多己经能想象到这卤子倒在豆腐脑上时会是多么。
而其他人没有说话，但吃饭的速度加快了不少。
“酱香饼的酱料来不及了，只能明天一早再做了。”
“没事甜甜，你这手艺不用尝就知道绝对没问题！”田富一只手端着碗，另一只手竖起一只大拇指。
田甜笑了：“好！对了娘，咱们家还有腌芥菜吗？”
“有啊。娘给你切去。”田母一听以为田甜想吃，说着就要站起身来。
“不用不用，”田甜连忙阻止，“我是想着到时候放在豆腐脑上增加口感。”
“行，那明天切上一些带着。”
吃完饭，其他人收拾东西。
田母拿出簸箕，将麦子倒在上面筛一筛杂质，尤其是小石子，吃起来会很影响口感。
只见田母左手端着，右手轻微抖动，较沉的麦子滑到底部，轻一点的石子和麦麸等杂质被抖出簸箕。
田母的动作很快，而麦子本身也比较干净，孙大娘收的时候处理得很干净。
田甜将田母脚边的一小撮垃圾清扫干净，倒进鸡圈。
一家人背着麦子就往村口走去。
