翌日寅时末，柱子拉着牛车准时出现在苏云朵家门口。
苏云朵和秀秀还有苏念一起去出摊，周彩娘和苏锦书留在家里照看病人，苏水生也留在家里加高篱笆墙，苏满仓照常去地里伺弄庄稼。
苏水生眼巴巴看着苏云朵：“小妹，要不然我也跟你去吧，你们三个小的小，弱的弱，我担心你们会被欺负。”
苏念站到苏水生的身边，挺了挺身子：“大哥，我不小了，看，我快有你肩膀高了。我可以保护大嫂和姐姐的。”
秀秀白了他一眼：“我们是去卖东西的又不是去得罪人，谁欺负。”
苏云朵：“大哥就放心吧，我们就是去摆个摊，不会有什么事的，再说了我们也不弱，不会被欺负的。”
苏水生委屈巴巴地道：“那好吧，我今天修好篱笆墙，明天再跟你们去。”
苏云朵笑笑：“行。”
“大哥在家也帮锦书注意下那位公子，按照张百草讲的，他今天就会醒过来。”
苏水生点点头：“好，小妹放心吧。”
几人来到镇上时天刚微微亮。
苏云朵在街中心处找了个不太显眼的位置。
苏念不解，手指着靠前一点的街口：“姐姐，我们为啥不摆在那里。”
苏云朵随着苏念的手指看过去，“那里固然好，但是已经有人摆了，我们不能抢占了别人的位置。”
苏念好奇：“姐姐怎么知道那里有人摆了的，难道姐姐昨天就过来看过了。”
苏云朵投去一记赞赏的眼神：“那是必须的啊，做生意前，必须得先做好考察。”
“这一带是镇中心，除了这个位置，别的地方都有人占位了的。”
“只要我们做得好吃，位置差点也没有关系，再说了我们周边的摊位都是卖吃的，生意肯定差不了。”
苏云朵一边摆开东西一边解释，苏念听得认真。
天色渐渐亮起来，摊贩们也陆陆续续过来了。
他们的左前面是卖云吞的，摊主是一对中年夫妻，男的偏瘦，女的微胖，像是个直爽性子的。
女人看到苏云朵他们桌上摆了不少的盆碗碟，旁边还架着一口大铁锅和放着两个密封的坛子，不由好奇地问：“小妹，你们卖的是啥？”
苏云朵笑笑：“一点小吃食，大婶待会就知道了。”
女人还想再问，她男人却一把拉住她：“你话这么多干啥，人家小妹不说了待会就可以知道的吗。”
女人撇撇嘴：“我不就是好奇吗，捂得这么严实，难道是啥稀奇玩意。”
苏云朵笑笑，也不搭话。
秀秀和苏念两人见苏云朵没有答话，也就没出声。
不是苏云朵不想说，实在是不知道怎么开口，她要是讲卖的是猪下水，那她肯定也不会相信，免不了又得解释一番。
所以，还不如让她自已看。
天大亮，路上行人渐渐多起来。
苏念看着来来往往的行人，问：“姐姐，我们现在是不是要把东西摆出来？”
苏云朵抬头望了望街上，“好，我们先把锅架起来，再打开坛子。”
这些猪下水是在家就已经处理好，并抹上香料了的，不过，煮的时候还得加些香料。
为了能更好地保存住香味，苏云朵还用坛子给密封起来了。
现在是深秋，天气比较寒冷，再加上已抹了调料腌着，就算是密封住也不会坏掉。
原本苏云朵想在家煮好，过来直接热一热就卖的，但想到煮第二遍的总没有现煮的新鲜好吃，就只抹上香料腌着。
三人合力把大铁锅架上，加入柴火。
然后再往锅中加入适量的水，放入花椒，大料，葱段，姜片，茴香，八角，桂皮……
当这些香料一放下去，就发出阵阵香味。
苏念和秀秀忍不住吞了吞口水。
苏念看着锅里发出阵阵香味的药材，忍不住问道：“姐姐，这些药材真的能这样煮着吃么？”
苏云朵：“能的，这样放药材煮出来的猪下水特香。”
一会儿，水沸腾起来，苏云朵打开坛盖子，把里面的猪下水倒进锅中，一股浓郁的香味飘散开来。
云吞摊的妇人忍不住又走了过来：“小妹，煮啥子这么香？”
刚好，苏云朵打开锅盖正在翻弄，妇人往锅里瞅了瞅，“啊～，这不是猪下水吗？咋还能煮得这么香？”
路上的行人也纷纷驻足，伸长了脖子往锅里看。
一名看起来有几分光鲜的妇人见是那猪下水，鄙夷的说道：“这东西狗都不吃，也煮来卖？”
一名男子：“你管狗吃不吃，煮得好吃就有人吃。”
另一名妇人：“说得没错，你要不喜欢走开就是了。”
有几分光鲜的妇人：“哼，这东西你们敢吃？”
那名男子，另一名妇人：“我，我们先看看……”
众人：这东西真不是人吃的，别白花了银子。
苏云朵见状也不恼，只叫秀秀把柴火熄了，盖上锅盖，留碳火在那焖着。
半刻钟后，香味愈发浓郁，众人纷纷暗暗吞口水。
云吞摊的那名妇人走过来：“小妹，这咋卖，给婶子来一碗。”
有几分光鲜的妇人赶紧上前：“老姐姐，这东西可不好吃，姐姐莫要白费了银子。”
云吞摊妇人：“关你啥事？你不喜欢咋还杵在这里这么久？”
有几分光鲜的妇人脸色涨得通红，“我看看还不行嘛。”
苏云朵捞起一段猪大肠，切成小块，再切了几块猪肝和猪肺，用小蝶子装起来递过去：“婶子，这是送给你吃的，不用银子。”
紧接着又对围观的众人说道：“我们所卖的是卤猪下水。”
“今天是我们支摊第一天，可每人免费尝试一块，吃过后买不买由你们。”
众人哗然，哇，还能免费吃？这么香的东西，不尝就是傻瓜。
于是，众人纷纷上前……
再于是，光是试吃就吃掉了三分之一。
但是，试吃过的众人纷纷抢着买……
“姑娘，我要一份猪大肠。”
“姑娘，我要一份猪肝和猪大肠。”
“小妹，猪大肠，猪肝，猪肺各给我来两份。”
当苏老婆子赶过来的时候，看到的就是这样一幅画面。
