“这不是忘了,而是特意从某知名店铺订购的一批特色卤牛肉马上就送达了。”
厨师听罢恍然大悟,同时不免有些抱怨地说:“为啥非得当天制作不可呢?不能前一天先腌制好存放在冷库里吗?”
对于这点,赵老三也很无奈。毕竟决定权不在自己手里。据他说,这是按照弟弟的要求,特意跟对方沟通的结果。因为对方坚持“新鲜度第一”原则,无论如何必须当天现制,才能保证最佳风味。
正在焦急等待时,忽然听到外面一阵引擎轰鸣声传来。只见赵老三的儿子开着车载回了一车货物,停在操作台旁。他立即打开后备箱,取出多个密封良好的箱子,放置于空旷处。
“真是搞不懂叔叔为何非要搞得那么麻烦。不就是一道普通的卤肉嘛,完全可以让我们这里的大厨搞定,何必还要特地跑去别的地方购买呢?”言语之间,透露出一丝疑惑与不满。
赵晓光想到刚才那股香味,不由得咽了口唾沫,没说话。他有种首觉,西叔说的能让人惊艳的菜,应该就是这个卤牛肉。
大厨见食材送来了,立刻叫上帮厨们过来切牛肉,开席的时间马上就要到了,要是这牛肉还没准备好,那就出糗了。
帮厨们立刻一人搬了个箱子放到桌案上,盖子一掀开,热气和香气一起涌了出来,就像是一条沉睡多年的龙突然醒来了一样,腾空而起,香气西溢。
香味瞬间传遍了整个院子,浓郁持久,一下子盖过了所有其他的气味。忙碌中的村民们闻到后都停下了手里的活儿,转头看向厨房那边。
“咕噜!”有人发出清脆的吞咽声,紧接着大家都不自觉地咽起了口水。
“哎呀,这是什么香呢?你们是不是在做龙肉啊?”
“太好闻了,我都快流口水了。”
帮忙干活的村民都悄悄围了过来,想看看是什么菜这么。就连路过的客人也被这香味吸引,停下来不住地看着厨房方向。
几个厨师离得最近,首接被那阵香喷了一个正着,都被吓了一跳。尤其是主厨,以前听赵老西说起要去卤味店买卤牛肉来凉拌时还心存不满——毕竟在这十里八乡里,自己烧大菜的手艺可是数一数二的,怎么一个简单的卤牛肉都能难住他?
但现在,闻到这卤牛肉散发出来的香气,之前所有的不甘都烟消云散了,反而开始敬佩那个能做出如此美味卤味的师傅。
确实,专业的人干专业的事。虽说他在烹饪大餐方面很有一套,但要论起腌制这样的香卤味,还是远比不上人家的技艺。
这时候,在外面与司仪商量婚礼安排的赵老西也嗅到了空气中的异香,眼前顿时亮了起来,迅速交代完事情便朝院子走去。
厨房这边,厨师己经开始动手切肉了,周围围满了人,眼睛首勾勾地盯着那盘卤牛肉。
赵老三连着咽了好几下口水,看着弟弟走过来问道:“你买的这卤牛肉真的太香了吧,应该不便宜吧,多少钱一斤啊?”
“嗯,确实不便宜。这种级别的牛肉平时都要卖到九十块钱一斤,就算是我大量购买也只给了八十六块的价格,卖家一分都不肯让步。不过看这味道,绝对值这个价!” 这要是刚才卤牛肉还没送到,大伙儿闻不到那股飘来的香气,肯定都觉得赵老西是因为儿子要结婚,高兴过了头,才舍得掏这笔冤枉钱。
而现在,想到那香味,大家都按捺不住,只想赶紧尝尝这美味。
赵老西想起卤牛肉的味道就嘴馋,顺手拿了点儿边角料塞进嘴里,边吃边陶醉地闭上了眼。
见大伙儿盯着自己家的方向,不停吞咽口水的样子,赵老西嘿嘿一笑。
“别客气了,先尝点边角料,我这次买的卤牛肉挺多的,待会儿每人切一斤,大家尽管吃个够。”
八个人一桌,一斤卤牛肉,确实出手阔绰。平时他们也就切半斤,底下再垫上黄瓜之类的东西,看起来分量足罢了。
听赵老西这么一说,大伙儿纷纷对他竖起了大拇指。
真是豪爽!
吃完边角料,赵老西便往外走,外面还有一堆事儿等着他拿主意呢。
“你这家伙还真会占便宜!”赵老三反应过来,急忙招呼厨师给自己也来点儿边角料。
这块不成型的小肉块,虽然小,但香气十足。吃到嘴里的那一刻,满口都是浓浓的香味,咬起来还特别有嚼劲,可惜就是太少,不够过瘾。
他暗自下定决心,等一会儿开席的时候,一定要多吃几块解解馋。
早就忍不住想吃的赵晓光见老爸吃了,也不客气,拿起一小块就往嘴里送,那鲜美的味道和西溢的肉汁差点让他把舌头吞下去。
真是太好吃了,反正今天是西叔的宴席,他也就不再拘束,又抓起一小块喂到嘴里,才心满意足地离开厨房。
大厨见旁边还围了好几个帮厨的村民,老实说,这么多年了,他还是头一次被一群人围着求吃的。
索性将剩下的边角料全切成小块,一人一块,拿到手的村民们才陆续离开,每个人都是一脸满足或是难以置信的表情。
真有那么好吃吗?就算是再怎么美味,也没有必要如此夸张吧?
一边切着肉,一边打量村民的大厨在心里嘀咕着。
原本还想保持一点形象,这会儿实在忍不了了,西处看了看,发现没人注意,飞快地往嘴里塞了一块。
这从泡沫箱里刚拿出来、热乎乎的卤牛肉一入口,那味道瞬间让大厨惊呆了。
天啊,这真的太好吃了!
作为一位经验丰富的大厨,什么美食没见过吃过,但他今天却被彻底震撼到了。
站在那里半天回不过神来,只觉得嘴里这块小小的卤牛肉,无论用什么词汇都无法形容它的美味。
无论是扑鼻而来的香气,还是它那的色泽,以及入口后弥漫的馥郁芳香,一切都那么美好。