我就为口吃的,怎么成首富了?
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第7章 锅塌豆腐

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书名:
我就为口吃的,怎么成首富了?
作者:
程果粒子
本章字数:
4252
更新时间:
2025-07-07

傍晚,田多回来了,将担子卸下来,活动活动累了一天的肩膀。

“娘。”田多掀开布帘,露出篮子里的两块豆腐。

“咋回事?这怎么没卖完?”田母一见很是担忧,忙扯过田多问道。

这才第二天就卖不出去了吗?那以后可怎么办!

“啊?没有,”田多一脸懵,“我这是特地给咱家留的。我今天卖的时候想起来这还是咱第一次用这里的大豆做豆腐呢,而且咱来了这儿一次都没有吃过豆腐,我就留了两块。”

“你吓死我了!”虽然感动田多时刻想着家里,但田母依然没忍住拍了他一下。

“谢谢二哥!二哥想得真周到!”

虽然田多挨了田母一下,但听到妹妹甜甜的声音,田多开心地高扬起脑袋:“没事儿!这是二哥应该做的!”

在俩人互相吹捧之间,田母己经将豆腐拣出来了。

田母先将一半的豆腐切成一指厚的方块,抹上薄薄的一层面粉,另一半切成细长条。接着将葱姜切成末,之前捡的木耳切成丝,全都放在一边备用。

“娘,咱打个鸡蛋,煎一下呗。”田甜凑到田母旁边。

这不正好做个锅塌豆腐吗!只是没办法加上肉末,炒个卤子了。条件有限,只能凑合。

“你还挺会吃。”田母瞥了她一眼。

田甜厚着脸皮嘿嘿笑。那是!她生平最喜欢的事就是吃喝玩乐了。

“你去拿一个去。”田母最终还是满足了她的愿望。

“诶对了,今天是不是还没有捡鸡蛋?”田甜飞快地跑到鸡圈旁,看见草窝里赫然显露着西个鸡蛋!

田甜跨过木头,顾不上上边粘着的鸡屎,一只手拿着俩,跑到田母身旁。

“慢点,慢点!先去洗洗壳。”田母看着她跑那么快,既怕她摔着,又怕她把鸡蛋打了,“洗一个...洗俩就行。”

田母还是不舍得把所有的鸡蛋都吃完,习惯性地留上一些。

也多亏了田母长期以来的勤俭,在她的操持下,田家才得以让家里的三个孩子学得一门手艺之后,还能攒下二十两银子。

当然,这笔钱里也包括田永兄弟三人交给家里的家用,田母全都给他们存着,打算以后娶媳妇用。

田甜将两个鸡蛋递给田母,拿着剩下的两个就要出门,去院外的河里洗鸡蛋。

现在天己经快要黑了,田富担心田甜因为光线暗再出什么意外,就起身跟上她,和她一起出门。

田甜之前在河边的事还是给他们留下了心理阴影。

田家之前的水缸留在田家村没有带,虽然很不舍,但是因为官府的驴车有重量的限制,相较于其他不能舍弃的东西来说,水缸就显得微不足道了。

来到洛水村之后,因着离河近,田家人用水倒也没有什么不方便。

现在看来还是买一个新的水缸比较好。田母目送他们出门,在心里盘算着,这笔钱不该省。

田甜将洗干净的鸡蛋递给田母,田母打在碗里,打散之后,将之前沾了干粉的豆腐放在碗里沾上蛋液,剩下一小部分没有沾。

锅里滴上一些油,在锅里涂抹均匀,一块块地放入沾上蛋液的豆腐,小火煎到两面出薄脆壳,盛出放在旁边。

倒入少量油,下入葱姜末爆香,加上适量的酱油烧出香味,再倒入铫子里的热水,接着将一旁的豆腐倒到锅里。

酱汁微微没过豆腐,沿着锅边咕嘟咕嘟地冒着小泡,香味也随之散发出来。

炖个半柱香的时间,让豆腐入味,最后倒上水淀粉勾个薄芡。

用铲子将豆腐铲出来,田母还特地一圈一圈地摆了个盘。

再将锅刷干净,滴上几滴油,撒上葱花爆香,待葱花染成焦褐色,倒上水。

等水微微沸腾,将之前切成条状的豆腐倒进锅里,接着下入木耳,撒上盐调味,大火煮开。豆腐随着水泡上下翻滚,在木耳的衬托下更显

田母见火候差不多了,就将先前没用完的鸡蛋液打着圈倒入。她的手很稳,蛋液像烟雾一样均匀洒落。

刚一入锅,金黄的蛋液就瞬间变色,与豆腐、木耳纠缠在一起。拿勺子翻拌几下,接着倒入水淀粉勾上芡,原本清亮的汤立马变得浓稠了起来,随着热气冒起小泡。

“开饭了!”

田家其他人都围过来,帮着端碗拿筷子,摆好凳子。

“香!”田甜嘴凑到碗边吸了一口,情不自禁地发出感叹,“娘,你手艺是这个!”说着伸出一个大拇指。

朴素的做法衬托出食材的本味,豆腐软嫩香甜,舌头轻轻一抿就融化在舌尖,散发出浓郁的豆香。

“喜欢吃就多吃点。”田母笑开了颜。

自己的劳动成果那么及时地得到肯定,田母瞬间感觉身心舒畅起来。

她看着旁边就知道闷头吃的西个男人,情不自禁地翻了个白眼。还是她的乖乖最好。

“娘,吃饼子!”

田甜勤快地拿起一旁的饼子递给她。

“谢谢乖乖!”田母一边开心地接过来,一边说道:“咱带来的饼子快吃没了,明天我再做点。明天娘给乖乖烙糖饼吃!”

“好!娘真好!”田甜欢呼道。

“面还够吗?”田父问道。

他们来的时候为了方便,将大部分的面都烙成了饼子。

“我多掺点杂粮面。明天再去买点。”

“问问村里其他人有没有卖麦子的,这样也能便宜点。”

“成,明天老三去问问。”

“好嘞娘!”

“地也没锄完,还得盖鸡窝、盖房子,怪多事的。咱也没有收成,今年冬天可怎么过啊。”忽然田母端着碗叹了口气。

其他人吃饭的动作停了下来。

院子安静下来,衬得虫鸣声更加响亮。月亮不知不觉中爬到树梢,洒下的月光将院落照的通明。

“没事,慢慢来吧。”田父安慰道,他看几个孩子红润的脸色,虽然脸上的肉还是很少,但气色好了很多。

洛水村金黄的麦子和源源不断的溪水,给人以充足的希望。只要有人,有地,总能活下来。

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