话音未落，人己经像受惊的兔子一样，
转身匆匆消失在昏暗的院门廊下。
傻柱看着秦淮茹狼狈逃窜的背影，
轻轻合上记账本，嘴角勾起一丝复杂的弧度，像是解气，
又带着点说不清道不明的感慨。
他关上门，屋里炸酱面的香气依旧浓郁。
“哥，秦姨她……”
何雨水抬起头，小脸上带着点疑惑。
“没事，吃饭。”
傻柱坐回桌边，给妹妹碗里又拨了一勺酱，
“以后，咱家的粮食，只给该吃的人吃。”
杜哲扒拉着碗里的面条，
没说话，心里却给傻柱点了个赞。
这记账本，用得好。
这脸，打得无声
秦淮茹在傻柱那里碰了个硬钉子的事，
像长了翅膀一样，
第二天就在轧钢厂食堂后厨的几个帮工大妈嘴里传开了。
传得有鼻子有眼，
重点全落在傻柱拿着新本子要记账的“绝情”上。
“哎哟喂，你们是没看见，傻柱现在可了不得了，那小本子记的，啧啧，比阎老西还精！”
“秦寡妇那脸臊的，跟块红布似的，抱着个破盆扭头就跑！”
“要我说，傻柱这是开窍了？还是让那个新来的杜哲给带歪了？”
傻柱拎着大勺在灶台前颠锅，
耳朵里灌满了这些议论，
脸上却没什么表情。
搁以前，他早就臊得慌或者梗着脖子跟人理论了。
现在？
他只觉得心里一片敞亮，甚至有点想笑。
歪？
老子这叫正！
中午开饭的铃声一响，食堂窗口立刻排起了长龙。
工人们端着铝饭盒，敲得叮当响，
空气里弥漫着大锅菜特有的混合油香。
轮到三车间的几个青工时，
其中一个探头看了看大盆里的菜，
眉头立刻拧成了疙瘩：
“何师傅！今儿这白菜炖粉条咋回事？汤汤水水的，粉条都坨一块了！看着就没食欲！”
旁边的工友也跟着附和：
“就是，这菜看着就泄气！”
傻柱眼皮都没抬，
大勺在菜盆边上磕了磕，发出清脆的响声：
“爱吃不吃！厂里就这标准，油水有限！嫌没食欲？回家让你媳妇炖肉去！”
青工被噎得够呛，脸涨得通红，
却又不敢真跟食堂大厨叫板，
只能嘀嘀咕咕地打了菜，一脸晦气地走了。
后面排队的人看着那盆卖相不佳的炖菜，
也纷纷露出失望的表情，
食堂的气氛一下子沉闷了不少。
这一幕，恰好被陪客户参观完车间、顺道来食堂看看伙食的杨厂长和李副厂长看在眼里。
杨厂长眉头微皱，李副厂长的脸色也不大好看。
工人吃不好，首接影响下午的生产情绪，这可是个大问题。
杜哲今天来给傻柱送他落在家里的饭盒，
刚进食堂就撞见这低气压的一幕，再瞥见门口站着的两位厂长，
心里立刻明白了七八分。
他不动声色地走到打菜窗口侧面，
趁着傻柱给另一个工人打菜的间隙，
飞快地低声说了一句：
“柱哥，菜卖相差，影响士气。试试勾薄芡？加点明油？”
傻柱正烦着呢，
听到杜哲的声音，
下意识地扭头看了他一眼。
勾芡？
明油？
他脑子里灵光一闪！
对啊！
食堂大锅菜容易出水，粉条吸水也容易坨，
勾个薄薄的芡汁，
把汤汁收浓一点裹住菜，出锅前再淋上那么一小勺加热过的熟油（明油），
那菜色立马就能油亮！
“嘿！”
傻柱一拍大腿，脸上阴霾一扫而空，对着旁边打下手的马华就吼，
“马华！死哪儿去了？赶紧的！给我弄点水淀粉来！”
“要快！还有，小灶台边上那罐子熟花生油，给我拿过来！”
马华被吼得一激灵，
虽然不明所以，
还是飞快地照办。
傻柱接过水淀粉碗，用勺子舀了点，
熟练地加水调开成稀糊状。
那边马华也把一小罐清亮的花生油递了过来。
傻柱看准时机，在大锅里的白菜粉条再次滚沸时，
左手淋入水淀粉，右手大勺快速而均匀地搅动。
原本清汤寡水的汤汁肉眼可见地变得浓稠起来，
均匀地裹在了白菜和粉条上。
紧接着，傻柱舀起一勺热油，顺着锅边“滋啦”一声淋了下去！
一股混合着油脂焦香和食物本味的浓郁香气瞬间炸开！
原本灰扑扑、汤水分离的一锅炖菜，
仿佛被施了魔法，变得色泽油润发亮，
粉条根根分明，裹着浓稠的酱色汤汁，白菜也显得水灵。
“嚯！什么味这么香？”
“快看快看！傻柱那锅菜！不一样了！”
排队的工人们立刻被这香气和卖相吸引了，
纷纷伸长了脖子。
傻柱自己也精神一振，
舀起一勺新出锅的菜，大声吆喝：
“白菜粉条！新出锅的！油水足！”
“看着就有劲儿！后面的，赶紧的！”
窗口的气氛瞬间逆转。
工人们看着那油亮的菜，
肚子里的馋虫被彻底勾了出来，
刚才的抱怨一扫而空，打饭的速度都快了不少。
站在不远处的杨厂长和李副厂长对视一眼，都看到了对方眼中的惊讶和满意。
杨厂长更是微微颔首，对李副厂长低声说：
“这个何雨柱，有点急智啊。这菜看着就提气！”
李副厂长也笑着点头：
“是个人才，这手‘神来之笔’救场救得及时！”
杜哲看着傻柱在窗口忙碌的身影，
听着工人们满足的咀嚼声和偶尔传来的夸赞，嘴角微微上扬。
他悄无声息地把饭盒放在傻柱休息的小板凳上，
转身离开了喧闹的食堂。深藏功与名。
午饭高峰过去，傻柱累得够呛，
但心情极好。
他灌了一大口凉白开，
一屁股坐在板凳上，这才看到杜哲送来的饭盒。
打开一看，里面是几个还温乎的、炸得金黄的素丸子。
旁边马华凑过来，一脸崇拜：
“师父！您刚才那招太神了！一勺芡汁一勺油，那菜立马就活了！您咋想到的？”
傻柱捏起一个素丸子丢进嘴里，
嚼得喷香，含糊地说：
“屁的我想的！是你杜叔！就他刚才过来，提点了那么一句！‘勾薄芡，加明油’！”
“啧，这小子，脑袋瓜子怎么长的？食堂这点门道，他比我这干了十来年的还清楚？”
语气里没有嫉妒，全是与有荣焉的得意。
他越发觉得，有杜哲这么个兄弟在身边，
这日子，真是越过越透亮。
